猪油有哈喇味还能吃吗小孩「猪油有哈喇味还能吃吗」

很多朋友对于猪油有哈喇味还能吃吗和猪油有哈喇味还能吃吗小孩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

猪油放久了有哈喇味还能吃吗 该怎么办

不能吃了，扔了就可以。

近来有科学研究发现，食用有哈喇味的食物还可以诱发癌症，美国研究人员曾用出现酸败的食用油喂养动物，结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤，还产生了严重的肝脏病变。分析发现，酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质，该物质会破坏正常细胞，使之衰老、癌变。

有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。平时要避免油炸食品和含油多的食品存放时间过长，更好密封低温保存。

扩展资料：

大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉记者，含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。“这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。”

有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了还会影响健康。据日本媒体报道，一家快餐店曾出现过集体中毒事件，原因就是人们吃了有哈喇味的油炸食物。王兴国指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。

此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。

参考资料来源：人民网-千万当心！有哈喇味的食物小心致癌

猪油有哈喇味还能吃吗

有些食物放久了容易出现一种味道，就是我们常说的哈喇味。一般肉类食品居多，其实猪油放久了也会有这种味道。那么，猪油有哈喇味能吃吗？猪油有哈喇味怎么处理？

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猪油有哈喇味能吃吗

猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。“猪油不凝固的现象比较少见，合格猪油的凝固点一般在32℃～49℃，因此按照现在的天气，猪油本来应该是固态的。

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猪油有哈喇味怎么处理

有“哈喇味”是保管中温度过高，保管时间过长，含水量过多所造成的。去掉“哈喇昧”的 *** ：

一是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分。

二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。

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如何防止猪油哈喇味

1、在炼油时火要大点，炼得老一点，以减少水分。炼好以后，要趁热加点白糖或食盐。

2、在炼油过程中，加上适量的天然抗氧化剂，如：花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等，也可以加入抗氧化剂维生素E。

3、在炼好的油上面倒一层豆油，或在油中放几块萝卜。

猪油放久了有哈喇味还能吃吗 该怎么办？

猪油放久了有哈喇味是不能吃的，猪油一般放在冰箱里的话，两三个月之内就要把它吃完，不不不吃完的话，营养价值就会发生变化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。