红烧牛肉萝卜做法大全图解(红烧牛肉萝卜做法大全)

红烧牛肉萝卜做法大全图解

红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜，下面是具体做法：

准备材料：牛肉块 500克，土豆 1个，洋葱块 适量，西红柿 1个，胡萝卜块 适量，八角 两小块，干辣椒 两小只，葱段 适量，姜片 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量

红烧牛肉萝卜做法大全视频

牛肉冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干

白萝卜去皮切小块

锅中放油，烧热。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分

加入一勺豆瓣酱和少许老抽炒匀

加入水，放入大葱，姜块。盖上盖子，大火烧开转小火焖煮至牛肉软熟

加入白萝卜块烧约10分钟

红烧萝卜烧牛肉的家常做法

主料

牛肉600克

辅料

大蒜6粒 葱4段 姜4片 八角1个 桂皮1段 干辣椒4个 料酒2大勺 黄酱1大勺 酱油2大勺白糖1勺 食盐适量 色拉油适量

1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3

放入牛肉略微翻炒一下

4

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

牛肉红烧萝卜的做法大全

主料

牛肉500克

土豆1个

胡萝卜1根

辅料

姜1块

葱1根

八角2个

桂皮少许

陈皮少许

冰糖适量

料酒1勺

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

食盐适量

花生油适量

红烧牛肉的做法步骤

1.牛肉冷水下锅，放入一片姜片，烧开洗去血水。

2.将焯好的牛肉切小块。

3.土豆、胡萝卜切刀块。

4.准备好配料。

5.热锅倒油，下葱、姜片、八角、桂皮爆香。

6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒。

7.淋入酱油、蚝油、食盐炒至上色。

8.加入陈皮、冰糖。

9.倒入适量开水没过食材烧开转成小火煮1个小时，直到牛肉酥烂为止。

10.热锅倒油，放入胡萝卜、土豆炒至微黄。

11.炒好的蔬菜放入锅中再煮15分钟。

12.大火收汁即可。

萝卜红烧牛肉的家常做法

主料：牛腱子肉500克

辅料：胡萝卜100克

配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量

做法：

1.备牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方块。

3.牛肉入开水焯过。

4.焯好的牛肉捞出

5.胡萝卜切成滚刀块。

6.胡萝卜用开水焯过。

7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.葱切段，姜切片。

9.炒锅置火上，入油烧至7成热。

10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.烧开撇去浮沫。

14.加料酒、酱油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。

17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫变红棕色，迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。

21.放入胡萝卜同烧至软熟。

22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。

牛肉红烧萝卜家常做法

食材：

主料:牛肋排500克，白萝卜1根。

辅料:柱候酱3汤匙，老姜1块，料酒（处理牛肋排用）1汤匙，食用油适量，清水1升。

烹饪步骤 ：

1· 将牛肋排洗净血水，放入电压力锅中倒入料酒和1升左右的水，压20分钟。待压好后，将牛肋排捞出备用，压牛肋排剩下的汤汁留着备用。

2· 白萝卜去皮切滚刀块。

3· 炒锅中放入食用油烧至6成热，放入老姜，柱候酱，牛肋排爆香。

4· 然后倒入压牛肋排的汤汁。放入白萝卜，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火烧30分钟至萝卜入味。

5· 就好了！

红烧牛肉萝卜的做法 最正宗的做法

1、主料：牛腩300克。

2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。

3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。

4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

7、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

8、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

9、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

10、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

红烧牛肉萝卜的做法 最正宗的做法窍门

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开

8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。

红烧牛肉萝卜做法大全窍门

材料　　 用量 牛腱子 2斤 干辣椒 10个 花椒 20颗 香叶 2片 桂皮 1片 老抽生抽 适量 白萝卜 滚刀切片 做法1. 牛肉和除白萝卜意外的原料冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮2小时 2. 牛腱卤好后静置冰箱24小时入味 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白萝卜 4. 出锅撒葱花