香菇牛肉馅包子的做法大全(香菇牛肉馅包子的做法)

香菇牛肉馅包子的做法大全

牛肉和木耳香菇可以一起吃,下面介绍做法:

准备材料:面粉300克、盐适量(和面用)、酵母3克、牛肉馅300克、胡萝卜一根、木耳适量、香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

制作步骤:

1、面粉里加入盐,酵母用温水融化,倒入面粉里,用温水揉成光滑的面团,盖上湿布等待发酵。

2、面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未,放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用,盐、色拉油,拌匀,一个方向搅动上劲。

3、木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。

4、将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中,再放点香油。

5、面团排气后揉成细长条,分成一样大小的剂子,擀成圆薄片,填入馅,做成小包子。

6、全部包好后放入平底锅,倒入适量色拉油,小火慢煎,煎到包子底部金黄,倒入水埋过包子底部,盖上盖子,小火慢煎,注意观察锅里没水了就差不多了。

7、成品图。

参考资料来源:

香菇牛肉包子馅的家常做法

2 材料  主料  500g牛肉馅  200g香菇  100g洋葱  500g面粉配料  适量香油  适量盐  1小勺蚝油  适量鸡精  适量水淀粉  1个鸡蛋  适量花椒面3 做法  1  肉馅放入容器中,香菇焯水备用,洋葱去皮备用。  2  洋葱放入料理机磨碎。  3  香菇放入料理机磨碎。  4  将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。  5  加入配料表中所有材料。  6  朝着一个方向搅拌均匀。  7  面中加入适量水揉成光滑面团,饧一会儿。  8  取出部分面团搓成均匀的长条。  9  用刀切出均匀的小剂子。  10  压成小圆。  11  擀成皮。  12  包入肉馅。  13  做成饺子。  14  水开后开始煮饺子,煮至饺子浮起,捞出按下后立即回弹即可。  15  看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。4 注意事项  洋葱用料理机搅拌可以减少刺激,少流眼泪哦。  肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩呢。

牛肉香菇包菜包子馅的做法

牛肉包子里最好能放一点香菇,再加一点茴香菜,这两种蔬菜都带有各自独特的香味,更能够激发出牛肉的香味,在经过高温,三种香味混合为一种让人欲罢不能的小吃,美味极啦!

香菇牛肉馅包子怎么做好吃

准备400克香菇,准备350克牛肉,然后准备大葱一根,准备一小勺花椒粉,准备三汤勺油,准备一小勺盐。

先把新鲜的香菇清洗干净,锅中烧水,水开以后,把香菇放到水里面煮五分钟左右,然后捞出来,用凉水过一下,把水分挤出去,然后剁成碎末,把牛肉清洗干净以后剁成肉馅儿,把姜清洗干净以后剁成姜末,然后把将放到肉馅里面,再加入少许蚝油,加入植物油,加入盐和胡椒粉,然后搅拌均匀,再把剁好的香菇末放到肉馅里面,朝一个方向用力的搅拌。

醒好的面团以后,然后擀成面皮,切成条儿,然后再切成三角块儿,或者正方形的块儿,然后在面皮里面放上肉馅儿,这样就能够包成馄饨。锅中放入适量的清水,烧开以后,把包好的馄饨下到锅里面,在汤里面加入少量的盐来调味。

在煮馄饨的时候准备香菜和葱花,当馄饨熟了以后,把香菜和葱花撒在锅里面,然后再滴少许的香油,这样热气腾腾的香菇牛肉馄饨就做好了。

香菇牛肉馅包子的做法大全窍门

用料

面粉 适量

牛肉 500克

酵母 4克

盐 适量

料酒 2勺

麻油 1勺

水 适量

十三香 少许

花椒水 200-300克

制作方法:水烧开加入花椒闷10分钟

牛肉馅包子的做法步骤

步骤 1

碗里放入酵母用凉开水化开,面粉中间挖个坑,倒入酵母水,拌匀,加温水活成面团,揉到不沾盆不沾手,盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

肉馅加入老抽,生抽,料酒,蚝油,分十次加入花椒水,往一个方向搅拌,加入十三香,盐,白胡椒粉,葱花,橄榄油和少于香油,搅拌好后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层。

香菇牛肉馅包子的做法大全(香菇牛肉馅包子的做法)

步骤 3

一根胡萝卜两个洋葱,少许木耳也可以是香菇。炒熟,调味(先炒洋葱)和肉馅拌到一起。

步骤 4

面用手指戳一下,不回弹,说明发好了,揉面,多揉比较光滑。切剂子,擀皮。

步骤 5

包好后,醒十分钟(二次发酵)。凉水上锅,20分钟,关火后三分钟打开盖子。

牛肉香菇包子的做法大全集

用料

鸡蛋 1个

牛肉 500

香菇 1~2个

胡萝卜 一根

豆腐 一块

牛肉胡萝卜香菇馄饨的做法 :

把牛肉,胡萝卜,香菇,豆腐全部剁碎,家里有辅食机的,可以把放一起打碎,最后打入一个鸡蛋就可以了

香菇肉馅儿包子的做法

第1步、准备好面粉和白糖,酵母粉用温水化开。再把香菇和粉丝用开水泡发。

第2步、把面粉揉成光滑的面团,另外把香菇和粉丝切碎炒熟。

第3步、发酵成这样两倍大就可以了。

第4步、重新揉面把它排气,再切成一个一个的小剂子,把馅料包进去做成包子生胚,然后再二次发酵20分钟。

第5步、然后用冷水上锅蒸,水开后再蒸10分钟就关火,然后再虚焖5分钟就可以出锅了。

第6步、这就是蒸好的成品包子咯

牛肉香菇包子馅做法大全家常做法

1.牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法,搭配胡萝卜或者是白菜,这是根据味道提鲜的,胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味,吃起来非常美味汤汁也鲜香。

2.牛肉馅搭配香菇,这种吃法是最近几年才流行的,因为香菇非常的有嚼劲,切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅,牛肉也是有筋道的肉质,两者搭配起来吃着非常的有口感,而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

鲜肉香菇包子馅的做法

材料:五花肉500克香菇200克。香菇洗净,干木耳泡发。五花肉切小丁,放盐5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖10g腌制1小时左右。

步骤1.腌好肉开始准备包子面团的材料,揉面的盆一定要擦干,不然面粉会粘在盆壁造成浪费。用筷子将面粉和水搅拌至没有干粉,静置10分钟,再加入酵母粉揉成团,再静置2分钟,此时不需太久即可将面团揉至光滑。盖保鲜膜或者锅盖室温发酵1小时左右。

步骤 2.发面时炒制馅料。香菇木耳焯水切小丁备用。热锅凉油,放入腌好的五花肉丁炒至断生。再放入香菇木耳丁翻炒2分钟至色泽均匀(深浅根据喜好用老抽调节),盛出晾凉。

步骤 3.室温25度左右40-50分钟,面团体积膨胀到1.8倍左右,用手指沾干粉在中间戳个洞,没有明显回缩说明发酵到位。

步骤 4.将面团分成16-18个剂子,稍微揉圆醒发10分钟(最好盖保鲜膜防干)。

步骤 5.擀包子皮时需要注意中间稍厚周围稍薄,馅料放多些蒸出来更加饱满。

步骤 6实际包的过程中,尽量多放馅料,最后馅料和面团比例正好。万一二者任何多出一些也无妨,馅料多了就再炒炒吃掉,面团多了就直接揉成馒头一起蒸。

步骤 7.包好的包子放入锅中醒发15分钟,直接冷水开火,上汽后转中火蒸12分钟左右关火,焖2分钟掀锅即可。

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。