周测2　组成细胞的元素、无机物、糖类和脂质（含解析）高中生物学人教版（2019）必修1

周测2　组成细胞的元素、无机物、糖类和脂质
一、选择题(本题包括20小题,每小题3分,共60分。每小题只有一个选项符合题目要求。)
1.(2024·成都高一期中)关于组成生物体的元素,下列说法错误的是 (　　)
A.组成生物体的元素在无机自然界都能找到
B.不同生物体内元素的种类和含量基本一致
C.细胞中的元素可分为大量元素和微量元素
D.组成细胞的元素大多以化合物形式存在
2.某处温泉有“圣水”之美誉,经常洗浴对治疗各种皮肤病、关节炎及神经衰弱等有特殊的功效。经专家鉴定泉水中含有人体正常生命活动所需的微量元素,它们可能是 (　　)
A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca
C.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo
3.社会学家预测,水是引发未来战争的重要原因之一。这是因为水对生物的生存具有重要意义,下列有关水的叙述,错误的是 (　　)
A.水是生物细胞的重要组成部分
B.结合水是细胞内良好的溶剂
C.多细胞生物体的绝大多数细胞生活在以水为基础的液体环境中
D.水在生物体内可运输营养物质和代谢废物
4.水在生物体及细胞内的生命活动中具有非常重要的生理功能,下列相关叙述正确的是 (　　)
A.自由水和结合水是不可以转化的
B.不同种生物细胞内自由水和结合水的比值相同,则它们的代谢强度也相同
C.水分过多与水分过少对生物新陈代谢活动的影响相同
D.细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与
5.(2024·盐城响水中学高一期中)下列关于细胞中水的说法,正确的是 (　　)
A.细胞中的水有液态和固态两种存在形式
B.水具有较高的比热容是因为水分子具有极性
C.细胞中的结合水含量越高,抗逆性越强,代谢越旺盛
D.水既可以是细胞代谢的反应物,也可以是细胞代谢的生成物
6.临床上抢救危重病人时,常常要给病人输生理盐水。下列有关输生理盐水的理由,正确的是 (　　)
A.无机盐离子能够调节人体的生命活动
B.0.09%的NaCl溶液能够补充水分,维持体液平衡
C.无机盐离子通过维持细胞的渗透压来维持细胞的形态和功能
D.无机盐能为细胞提供能量
7.(2024·镇江第一中学高一期中)下列关于无机盐的叙述,错误的是 (　　)
A.Mg是叶绿素的成分之一,缺Mg影响植物生长
B.无机盐可以维持细胞正常的生命活动
C.哺乳动物缺少钙时,会出现肌肉乏力现象
D.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
8.(2023·合肥高一期中)蚕豆含有一定量的膳食纤维、脂肪、蛋白质等成分。为尝试检测蚕豆中的成分,下列操作或者结果正确的是 (　　)
A.检测还原糖时,加入斐林试剂2 min后出现砖红色沉淀
B.检测脂肪时,在蚕豆切片上滴加苏丹Ⅲ染液后,需用清水洗去浮色
C.检测蛋白质时,向蚕豆匀浆中先后注入等量的双缩脲试剂A液与B液,摇匀
D.检测蛋白质时,不需要进行加热,试管内便会出现紫色的颜色反应
9.某学习小组选用苏丹Ⅲ染液和显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪,下列相关叙述错误的是 (　　)
A.原理:脂肪可以和苏丹Ⅲ染液发生特定的颜色反应
B.步骤:切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察
C.现象:花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒
D.结论:脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物
10.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述,正确的是 (　　)
A.常用番茄、苹果等的组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.脂肪鉴定实验中观察花生子叶切片时,细胞间不可能出现橘黄色小颗粒
C.脂肪鉴定实验中,滴加体积分数为50%的酒精溶液是为了溶解组织中的脂肪
D.蛋白质鉴定实验中加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境
11.海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖,其结构稳定,能帮助酵母菌度过不良环境。在无生存压力的状态下,葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成,同时细胞会降解已经存在的海藻糖。下列有关说法正确的是 (　　)
A.休眠状态的干酵母中G6P的含量会增多
B.海藻糖的水解产物会与斐林试剂在水浴加热的条件下反应出现砖红色沉淀
C.无生存压力状态下细胞中海藻糖含量增加有利于能源的储备
D.代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比值降低
12.下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是 (　　)
A.胆固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是动物细胞膜的组分,也参与血脂的运输
13.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是 (　　)
A.此生物是植物,因为能将淀粉转化为糖原
B.此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖
C.上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖
D.淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖
14.(2024·天津南开区高一期中)2022年4月16日,中国宇宙飞船“神舟十三号”成功返回地球。太空的失重环境会使宇航员骨骼中的钙流失到血液中,从而引起骨质疏松,这也是宇航员一出舱就被抬着的原因。下列相关叙述错误的是 (　　)
A.钙、钾和镁属于组成生物体的大量元素
B.钙在细胞中都是以离子的形式存在
C.人体血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状
D.宇航员休养期可食用富含维生素D的食物来缓解骨质疏松
15.(2024·广安高一期中)骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里储存着脂肪,其可在食物缺乏时,分解成身体所需的养分,供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述,正确的是 (　　)
A.鉴定驼峰中是否存在脂肪,一定要用显微镜
B.脂肪只有动物才有,植物没有
C.骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪
D.脂肪和糖原含有相同能量时,脂肪的质量更轻,故驼峰中储存脂肪可减轻骆驼的负重
16.图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是活细胞中元素含量的柱形图,下列说法错误的是 (　　)
A.若图1表示细胞鲜重,则A、B分别是水、蛋白质;图2中a、b、c依次表示O、C、H
B.若图1表示细胞鲜重,则A化合物中不含图2中的b
C.若图1表示人体完全脱水的细胞,则此时含量最多的元素为图2中的b
D.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a,因此说明生物界与非生物界具有统一性
17.(2024·盐城高一期中)瓜子在中国历史上第一次被记载是在一千多年前的《太平寰宇记》上,到了明清时期,嗑瓜子的习俗已经非常流行。下列相关叙述正确的是 (　　)
A.胆固醇是构成瓜子细胞膜的成分之一
B.瓜子中含有的大量元素钙、铁、磷等,可以促进人体骨骼的生长
C.新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水只有结合水
D.炒干的瓜子中含量最多的有机物是蛋白质
18.糖类、脂肪和蛋白质是生物体中重要的营养物质。下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测实验的叙述,错误的是 (　　)
A.可以选择花生种子作为脂肪鉴定的实验材料
B.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,双缩脲试剂B液的使用量应比A液少
C.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,处理后可用于蛋白质的鉴定
D.梨汁与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,说明梨汁中一定含有葡萄糖
19.(2024·张家口高一检测)下列与人们饮食观念相关的叙述中,正确的是 (　　)
A.脂质会使人发胖,不要摄入
B.谷物不含糖类,糖尿病患者可放心食用
C.胆固醇对人体有重要作用,但不可过多摄入
D.纤维素不被人体所消化吸收,饮食中不必摄入
20.(2024·九江高一月考)脂肪不仅可以提供能量,还能帮助人体吸收维生素,并与一些激素的合成有关,对维持人体正常代谢和健康发挥着不可或缺的作用。通常认为人体过量摄取饱和脂肪酸更容易导致心血管等方面的疾病。下列有关叙述正确的是 (　　)
A.脂肪和几丁质都可作为细胞中的储能物质
B.脂肪和磷脂都是构成生物膜的重要成分
C.糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异
D.多摄入动物脂肪可预防心血管疾病的发生
二、非选择题(本题包括3小题,共40分。)
21.(每空1分,共11分)(2024·无锡高一期中)冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种,翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中,随着气温的逐渐降低,冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化,抗寒能力逐渐增强。翌年,农民在储存小麦种子前,需将刚收获的小麦种子晒干后,才收进粮仓存放。请回答下列有关问题:
(1)活细胞中含量最多的化合物是　　　　。
(2)农民晒种时小麦种子失去的主要是以　　　的形式存在于细胞中的水,当把种子晒干后放在试管中点燃,直至燃成灰烬,此过程中失去的水分主要是　　　　　　,灰烬是_________________________________________________________。
(3)储存小麦种子前,如果暴晒的时间不够长,在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出,细胞的代谢强弱与细胞的　　　　　　　　　有密切联系。
(4)如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。
由图可知,在冬天来临前,随着气温下降,冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值_____________(填“增大”或“减小”),抗寒能力　　　　　　　(填“增强”或“减弱”)。
(5)在某地区种植的冬小麦经常出现白苗病,观点一认为是土壤中缺锌引起的,理由是锌是许多酶的活化剂,缺锌导致叶绿素合成有关酶的活性降低,使叶片失绿;观点二认为是土壤中缺镁引起的。有同学利用三组长势相同的冬小麦幼苗完成下列实验,探究哪种观点正确。
组别 培养液 实验处理 观察指标
A 全素培养液 相同且适宜条件下培育相同的一段时间 幼苗的生长发育状况
B 缺锌培养液
C 缺镁培养液
①预测实验结果与结论:　　　　　　　组的冬小麦幼苗正常生长。若 B 组冬小麦幼苗表现出白苗病,而 C 组正常生长,则观点一正确; 若　　　　组冬小麦幼苗表现出白苗病,而　　　组正常生长,则观点二正确;若 B、C 两组冬小麦幼苗均正常生长,则观点一和观点二都不正确;若 B、C 两组冬小麦幼苗都表现为白苗病,则观点一和观点二都正确。
②若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的,从科学研究的严谨角度出发,进一步证明该观点正确,还应增加的实验步骤是_____________________________________________
__________________________________________________________________________,
相同条件培养一段时间。增加步骤后预期的实验结果:B组冬小麦幼苗白苗病病症消失,正常生长。
22.(14分)(2024·太原高一期中)植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。有学者研究了小麦种子萌发过程中还原糖和总糖含量的变化。实验方法和步骤是将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中,小麦种子吸水4小时后开始萌芽,至44小时进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水4小时后开始,之后每隔4小时测定一次,持续到44小时为止,测定结果如图所示。回答下列问题:
(1)(6分)根据图示检测结果分析:①小麦种子萌发12小时后,还原糖的含量开始　　　,发生这一变化的主要原因是种子萌发12小时后　　　　　　　　　　　　　　　。
②种子萌发20小时后,蔗糖含量下降最可能的原因是蔗糖水解成____________　　　　和　　　　　,从而为种子的萌发提供能量和原料。
③甜菜中蔗糖含量丰富,但却不适合作为检测还原糖的实验材料,原因是_____________
_________________________________________________________________________。
(2)与小麦种子相比,在种植花生种子时应该浅种,原因是花生种子中　　　含量高,萌发时需要的氧气更多。
(3)某同学查阅资料得知,大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高,并设计实验验证了该结论,请完善其实验思路并预期实验结果。
实验思路:取等量萌发前、萌发中和萌发后的大豆种子磨成匀浆,分别置于A、B、C三支试管中,用　　　　　　　　　　　　　鉴定,观察并比较各试管中溶液的颜色及深浅。
预期实验结果:试管中产生　　　色物质,且颜色深度由深到浅依次为_______(填试管编号)。
23.(15分)(2024·青岛高一期中)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质,种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。请回答下列问题:
(1)谷类种子中,除了淀粉之外,主要的多糖是　　　　,它们的基本组成单位是　　　　。
(2)淀粉和脂肪是细胞内的储能物质,单位质量　　　　储能更多。脂肪在生物体内的其他主要作用是 　(两条即可)。
(3)油料种子在萌发初期,脂肪会转化成葡萄糖和蔗糖,就此推测,油料种子在萌发初期种子的干重会　　　　(填“增加”“不变”或“减少”),原因是____________________
____________________________________________________________________。
(4)(3分)给家禽、家畜提供含糖丰富的食物用来肥育的原理是___________________
____________________________________________________________________。
参考答案及解析
一、选择题(本题包括20小题,每小题3分,共60分。每小题只有一个选项符合题目要求。)
1.(2024·成都高一期中)关于组成生物体的元素,下列说法错误的是 (　　)
A.组成生物体的元素在无机自然界都能找到
B.不同生物体内元素的种类和含量基本一致
C.细胞中的元素可分为大量元素和微量元素
D.组成细胞的元素大多以化合物形式存在
答案　B
解析　不同生物体内元素的种类基本一致,含量差别很大,B错误;组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在,少部分以离子形式存在,D正确。
2.某处温泉有“圣水”之美誉,经常洗浴对治疗各种皮肤病、关节炎及神经衰弱等有特殊的功效。经专家鉴定泉水中含有人体正常生命活动所需的微量元素,它们可能是 (　　)
A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca
C.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo
答案　C
解析　Mg、Ca都属于生物体中的大量元素,Zn、Cu、B、Mn都属于微量元素,C符合题意。
3.社会学家预测,水是引发未来战争的重要原因之一。这是因为水对生物的生存具有重要意义,下列有关水的叙述,错误的是 (　　)
A.水是生物细胞的重要组成部分
B.结合水是细胞内良好的溶剂
C.多细胞生物体的绝大多数细胞生活在以水为基础的液体环境中
D.水在生物体内可运输营养物质和代谢废物
答案　B
解析　结合水是细胞结构的重要组成部分,A正确;自由水是细胞内良好的溶剂,B错误。
4.水在生物体及细胞内的生命活动中具有非常重要的生理功能,下列相关叙述正确的是 (　　)
A.自由水和结合水是不可以转化的
B.不同种生物细胞内自由水和结合水的比值相同,则它们的代谢强度也相同
C.水分过多与水分过少对生物新陈代谢活动的影响相同
D.细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与
答案　D
解析　自由水与结合水在一定的条件下可以相互转化,A错误;即使不同种生物细胞内的自由水和结合水的比值相同,它们的代谢强度也不一定相同,B错误;水分过多或过少对生物新陈代谢活动的影响不同,C错误。
5.(2024·盐城响水中学高一期中)下列关于细胞中水的说法,正确的是 (　　)
A.细胞中的水有液态和固态两种存在形式
B.水具有较高的比热容是因为水分子具有极性
C.细胞中的结合水含量越高,抗逆性越强,代谢越旺盛
D.水既可以是细胞代谢的反应物,也可以是细胞代谢的生成物
答案　D
解析　水在细胞中以两种形式存在,绝大部分的水呈游离状态,可以自由流动,叫作自由水,一部分与细胞内的其他物质相结合,叫作结合水,A错误;水分子间具有氢键,断开氢键需要更多的能量,因此水具有较高的比热容,B错误;代谢旺盛的细胞中,自由水所占比例增加,细胞中的结合水含量越高,抗逆性越强,代谢越缓慢,C错误。
6.临床上抢救危重病人时,常常要给病人输生理盐水。下列有关输生理盐水的理由,正确的是 (　　)
A.无机盐离子能够调节人体的生命活动
B.0.09%的NaCl溶液能够补充水分,维持体液平衡
C.无机盐离子通过维持细胞的渗透压来维持细胞的形态和功能
D.无机盐能为细胞提供能量
答案　C
解析　无机盐离子能够调节人体的生命活动,但是这并不是临床上输生理盐水的理由,A错误;生理盐水是0.9%的NaCl溶液,其能够补充水分,维持细胞的渗透压,从而维持细胞的形态和功能,B错误,C正确;无机盐不能为细胞提供能量,D错误。
7.(2024·镇江第一中学高一期中)下列关于无机盐的叙述,错误的是 (　　)
A.Mg是叶绿素的成分之一,缺Mg影响植物生长
B.无机盐可以维持细胞正常的生命活动
C.哺乳动物缺少钙时,会出现肌肉乏力现象
D.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
答案　C
解析　Mg是构成叶绿素的元素,缺Mg会影响叶绿素的合成进而影响光合作用,影响植物生长,A正确;无机盐不能为生物体提供能量,但可以维持细胞正常的生命活动,如血钙含量过高会造成肌无力,血钙含量过低会引起抽搐,B正确,C错误。
8.(2023·合肥高一期中)蚕豆含有一定量的膳食纤维、脂肪、蛋白质等成分。为尝试检测蚕豆中的成分,下列操作或者结果正确的是 (　　)
A.检测还原糖时,加入斐林试剂2 min后出现砖红色沉淀
B.检测脂肪时,在蚕豆切片上滴加苏丹Ⅲ染液后,需用清水洗去浮色
C.检测蛋白质时,向蚕豆匀浆中先后注入等量的双缩脲试剂A液与B液,摇匀
D.检测蛋白质时,不需要进行加热,试管内便会出现紫色的颜色反应
答案　D
解析　检测还原糖时加入斐林试剂,在水浴加热条件下出现砖红色沉淀,A错误;检测脂肪时,用苏丹Ⅲ染液染色后,需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,B错误;使用双缩脲试剂检测蛋白质时,需要向2 mL组织样液中先加双缩脲试剂A液(1 mL)摇匀,再加双缩脲试剂B液(4滴),C错误。
9.某学习小组选用苏丹Ⅲ染液和显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪,下列相关叙述错误的是 (　　)
A.原理:脂肪可以和苏丹Ⅲ染液发生特定的颜色反应
B.步骤:切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察
C.现象:花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒
D.结论:脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物
答案　D
解析　本实验的结论是花生子叶细胞中含有脂肪,而水是花生子叶细胞中含量最多的化合物,D错误。
10.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述,正确的是 (　　)
A.常用番茄、苹果等的组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.脂肪鉴定实验中观察花生子叶切片时,细胞间不可能出现橘黄色小颗粒
C.脂肪鉴定实验中,滴加体积分数为50%的酒精溶液是为了溶解组织中的脂肪
D.蛋白质鉴定实验中加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境
答案　D
解析　斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液中产生砖红色沉淀,番茄本身的红色会影响实验结果,故不宜作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料,A错误;观察花生子叶切片的临时装片时,被破坏的细胞会释放出少量脂肪,细胞间会出现橘黄色小颗粒,B错误;脂肪鉴定实验中,滴加体积分数为50%的酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C错误;蛋白质(肽键)在碱性环境中和Cu2+反应产生紫色络合物,故蛋白质鉴定实验中加入的质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境,D正确。
11.海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖,其结构稳定,能帮助酵母菌度过不良环境。在无生存压力的状态下,葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成,同时细胞会降解已经存在的海藻糖。下列有关说法正确的是 (　　)
A.休眠状态的干酵母中G6P的含量会增多
B.海藻糖的水解产物会与斐林试剂在水浴加热的条件下反应出现砖红色沉淀
C.无生存压力状态下细胞中海藻糖含量增加有利于能源的储备
D.代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比值降低
答案　B
解析　干酵母在休眠状态下,海藻糖增多能帮助酵母菌度过不良环境,则G6P的含量会减少,A错误;海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的二糖,其水解产物葡萄糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应出现砖红色沉淀,B正确;根据题干信息“在无生存压力的状态下,葡萄糖的代谢产物G6P可抑制海藻糖的合成,同时细胞会降解已经存在的海藻糖”可知,在无生存压力状态下,海藻糖含量下降,不利于能源的储备,C错误;代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比值升高,D错误。
12.下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是 (　　)
A.胆固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是动物细胞膜的组分,也参与血脂的运输
答案　B
解析　糖原的组成元素有C、H、O,脂质的组成元素主要是C、H、O,有的还含有N、P,B错误;胆固醇是动物细胞膜的组分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D正确。
13.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是 (　　)
A.此生物是植物,因为能将淀粉转化为糖原
B.此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖
C.上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖
D.淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖
答案　D
解析　某生物体内发生题干所述的糖类转化过程,可根据最终生成糖原判断该生物是动物,A错误;虽然淀粉和麦芽糖是植物细胞特有的糖类,但是植物细胞中不能合成糖原,B错误;动物如果以植物为食,在动物的消化道中可以发生淀粉先水解为麦芽糖进而水解为葡萄糖的过程,动物细胞可以吸收葡萄糖,然后再合成糖原,C错误;淀粉是植物细胞特有的储能物质,糖原是动物细胞特有的储能物质,麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的二糖,D正确。
14.(2024·天津南开区高一期中)2022年4月16日,中国宇宙飞船“神舟十三号”成功返回地球。太空的失重环境会使宇航员骨骼中的钙流失到血液中,从而引起骨质疏松,这也是宇航员一出舱就被抬着的原因。下列相关叙述错误的是 (　　)
A.钙、钾和镁属于组成生物体的大量元素
B.钙在细胞中都是以离子的形式存在
C.人体血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状
D.宇航员休养期可食用富含维生素D的食物来缓解骨质疏松
答案　B
解析　钙参与骨骼、牙齿等的形成,说明钙可以以化合物的形式存在,B错误;血钙含量过低会引起抽搐,血钙含量过高会引起肌无力,C正确;维生素D能促进肠道对钙和磷元素的吸收,D正确。
15.(2024·广安高一期中)骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里储存着脂肪,其可在食物缺乏时,分解成身体所需的养分,供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述,正确的是 (　　)
A.鉴定驼峰中是否存在脂肪,一定要用显微镜
B.脂肪只有动物才有,植物没有
C.骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪
D.脂肪和糖原含有相同能量时,脂肪的质量更轻,故驼峰中储存脂肪可减轻骆驼的负重
答案　D
解析　在检测生物组织中的脂肪时,不一定要用显微镜观察,A错误;动物和植物都有脂肪,B错误;骆驼体内能促进生殖器官发育的物质是性激素,它的化学本质是固醇,C错误;脂肪中H含量高于糖类,所占的体积小,脂肪彻底氧化分解产生能量多,因此脂肪和糖原含有相同能量时,脂肪的质量更轻,故驼峰中储存脂肪可减轻骆驼的负重,D正确。
16.图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是活细胞中元素含量的柱形图,下列说法错误的是 (　　)
A.若图1表示细胞鲜重,则A、B分别是水、蛋白质;图2中a、b、c依次表示O、C、H
B.若图1表示细胞鲜重,则A化合物中不含图2中的b
C.若图1表示人体完全脱水的细胞,则此时含量最多的元素为图2中的b
D.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a,因此说明生物界与非生物界具有统一性
答案　D
解析　细胞鲜重中含量最多的化合物是水,其次是蛋白质,则A、B化合物依次是水和蛋白质;图2中a、b、c依次表示O、C、H,A正确。细胞鲜重中含量最多的化合物是水,则A化合物为水,其中不含b(C元素),B正确。若图1表示人体完全脱水的细胞,则此时含量最多的元素为图2中的b(C元素),即细胞干重中含量最多的元素是C,C正确。生物界与非生物界具有统一性是指组成细胞的元素都能在无机自然界中找到,没有细胞特有的元素,D错误。
17.(2024·盐城高一期中)瓜子在中国历史上第一次被记载是在一千多年前的《太平寰宇记》上,到了明清时期,嗑瓜子的习俗已经非常流行。下列相关叙述正确的是 (　　)
A.胆固醇是构成瓜子细胞膜的成分之一
B.瓜子中含有的大量元素钙、铁、磷等,可以促进人体骨骼的生长
C.新鲜瓜子在炒制的过程中失去的水只有结合水
D.炒干的瓜子中含量最多的有机物是蛋白质
答案　D
解析　胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一,瓜子细胞是植物细胞,细胞膜中不含胆固醇,A错误。瓜子中含有的大量元素钙、磷,可以促进人体骨骼的生长;铁是微量元素,B错误；新鲜瓜子在炒制过程中失去的水有自由水和结合水，C错误。
18.糖类、脂肪和蛋白质是生物体中重要的营养物质。下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测实验的叙述,错误的是 (　　)
A.可以选择花生种子作为脂肪鉴定的实验材料
B.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,双缩脲试剂B液的使用量应比A液少
C.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,处理后可用于蛋白质的鉴定
D.梨汁与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,说明梨汁中一定含有葡萄糖
答案　D
解析　梨汁与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,说明梨汁中含有还原糖,但不一定是葡萄糖,D错误。
19.(2024·张家口高一检测)下列与人们饮食观念相关的叙述中,正确的是 (　　)
A.脂质会使人发胖,不要摄入
B.谷物不含糖类,糖尿病患者可放心食用
C.胆固醇对人体有重要作用,但不可过多摄入
D.纤维素不被人体所消化吸收,饮食中不必摄入
答案　C
解析　脂质中的磷脂参与膜结构组成,固醇类参与生命活动调节,应适量摄入,A错误;谷类含有多糖淀粉,摄入人体后会被消化分解为葡萄糖,糖尿病患者不能过多摄入,B错误;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,但摄入过多容易使人患高血脂,因此应适当摄入,C正确;纤维素很难被人体消化吸收,但可以促进胃肠蠕动,提高胃肠消化吸收功能,因此饮食中可以适量摄入,D错误。
20.(2024·九江高一月考)脂肪不仅可以提供能量,还能帮助人体吸收维生素,并与一些激素的合成有关,对维持人体正常代谢和健康发挥着不可或缺的作用。通常认为人体过量摄取饱和脂肪酸更容易导致心血管等方面的疾病。下列有关叙述正确的是 (　　)
A.脂肪和几丁质都可作为细胞中的储能物质
B.脂肪和磷脂都是构成生物膜的重要成分
C.糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异
D.多摄入动物脂肪可预防心血管疾病的发生
答案　C
解析　几丁质属于结构物质,不能提供能量,A错误;脂肪不是构成生物膜的成分,B错误;糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类,C正确;为预防心血管疾病,应减少动物脂肪的摄入,D错误。
二、非选择题(本题包括3小题,共40分。)
21.(每空1分,共11分)(2024·无锡高一期中)冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种,翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中,随着气温的逐渐降低,冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化,抗寒能力逐渐增强。翌年,农民在储存小麦种子前,需将刚收获的小麦种子晒干后,才收进粮仓存放。请回答下列有关问题:
(1)活细胞中含量最多的化合物是　　　　。
(2)农民晒种时小麦种子失去的主要是以　　　的形式存在于细胞中的水,当把种子晒干后放在试管中点燃,直至燃成灰烬,此过程中失去的水分主要是　　　　　　,灰烬是_________________________________________________________。
(3)储存小麦种子前,如果暴晒的时间不够长,在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出,细胞的代谢强弱与细胞的　　　　　　　　　有密切联系。
(4)如图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。
由图可知,在冬天来临前,随着气温下降,冬小麦细胞中自由水与结合水含量的比值_____________(填“增大”或“减小”),抗寒能力　　　　　　　(填“增强”或“减弱”)。
(5)在某地区种植的冬小麦经常出现白苗病,观点一认为是土壤中缺锌引起的,理由是锌是许多酶的活化剂,缺锌导致叶绿素合成有关酶的活性降低,使叶片失绿;观点二认为是土壤中缺镁引起的。有同学利用三组长势相同的冬小麦幼苗完成下列实验,探究哪种观点正确。
组别 培养液 实验处理 观察指标
A 全素培养液 相同且适宜条件下培育相同的一段时间 幼苗的生长发育状况
B 缺锌培养液
C 缺镁培养液
①预测实验结果与结论:　　　　　　　组的冬小麦幼苗正常生长。若 B 组冬小麦幼苗表现出白苗病,而 C 组正常生长,则观点一正确; 若　　　　组冬小麦幼苗表现出白苗病,而　　　组正常生长,则观点二正确;若 B、C 两组冬小麦幼苗均正常生长,则观点一和观点二都不正确;若 B、C 两组冬小麦幼苗都表现为白苗病,则观点一和观点二都正确。
②若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的,从科学研究的严谨角度出发,进一步证明该观点正确,还应增加的实验步骤是_____________________________________________
__________________________________________________________________________,
相同条件培养一段时间。增加步骤后预期的实验结果:B组冬小麦幼苗白苗病病症消失,正常生长。
答案　(1)水　(2) 自由水　结合水　无机盐　(3)自由水含量(或自由水与结合水的比值)　(4)减小　增强　(5)①A　C　B　②在已出现白苗病的 B 组内加入含锌的培养液(适量的锌离子)
解析　(3)储存小麦种子前,如果暴晒的时间不够长,在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出,细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量有密切联系,自由水含量越高,细胞代谢越旺盛,抗逆性越弱。(4)从题图中可以看出,随着气温下降,冬小麦细胞中自由水减少,结合水增加,自由水与结合水含量的比值减小,代谢减弱,抗寒能力增强。(5)若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的,要进一步证明该观点正确,可在已出现白苗病的B组内加入含锌的培养液(适量的锌离子),相同条件培养一段时间,若B组冬小麦幼苗白苗病病症消失,正常生长,则可进一步证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的。
22.(14分)(2024·太原高一期中)植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。有学者研究了小麦种子萌发过程中还原糖和总糖含量的变化。实验方法和步骤是将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中,小麦种子吸水4小时后开始萌芽,至44小时进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水4小时后开始,之后每隔4小时测定一次,持续到44小时为止,测定结果如图所示。回答下列问题:
(1)(6分)根据图示检测结果分析:①小麦种子萌发12小时后,还原糖的含量开始　　　,发生这一变化的主要原因是种子萌发12小时后　　　　　　　　　　　　　　　。
②种子萌发20小时后,蔗糖含量下降最可能的原因是蔗糖水解成____________　　　　和　　　　　,从而为种子的萌发提供能量和原料。
③甜菜中蔗糖含量丰富,但却不适合作为检测还原糖的实验材料,原因是_____________
_________________________________________________________________________。
(2)与小麦种子相比,在种植花生种子时应该浅种,原因是花生种子中　　　含量高,萌发时需要的氧气更多。
(3)某同学查阅资料得知,大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高,并设计实验验证了该结论,请完善其实验思路并预期实验结果。
实验思路:取等量萌发前、萌发中和萌发后的大豆种子磨成匀浆,分别置于A、B、C三支试管中,用　　　　　　　　　　　　　鉴定,观察并比较各试管中溶液的颜色及深浅。
预期实验结果:试管中产生　　　色物质,且颜色深度由深到浅依次为_______(填试管编号)。
答案　(1)①增加　淀粉大量转化为还原糖
②葡萄糖　果糖　③蔗糖不是还原糖　(2)脂肪
(3)双缩脲试剂　紫　C、B、A
解析　(1)①由图示可知,小麦种子萌发12小时后,还原糖的含量增加,而淀粉的含量减少,可能的原因是淀粉水解为还原糖,使还原糖的含量开始增加。③蔗糖不属于还原糖,因此甜菜不适合作为检测还原糖的实验材料。(2)花生种子富含脂肪,脂肪含氢量较高,萌发时需要的氧气更多。(3)蛋白质遇双缩脲试剂会产生紫色反应,且蛋白质含量越高,颜色越深。
23.(15分)(2024·青岛高一期中)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质,种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。请回答下列问题:
(1)谷类种子中,除了淀粉之外,主要的多糖是　　　　,它们的基本组成单位是　　　　。
(2)淀粉和脂肪是细胞内的储能物质,单位质量　　　　储能更多。脂肪在生物体内的其他主要作用是 　(两条即可)。
(3)油料种子在萌发初期,脂肪会转化成葡萄糖和蔗糖,就此推测,油料种子在萌发初期种子的干重会　　　　(填“增加”“不变”或“减少”),原因是____________________
____________________________________________________________________。
(4)(3分)给家禽、家畜提供含糖丰富的食物用来肥育的原理是___________________
____________________________________________________________________。
答案　(1)纤维素　葡萄糖　(2)脂肪　绝热体(保温)、缓冲减压,保护内脏器官　(3)增加　脂肪分子中氧含量低于糖类,转变后氧元素变多
(4)糖类在体内可以转化成脂肪
解析　(1)淀粉是植物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的成分。谷类种子中,除了淀粉之外,主要的多糖是纤维素,它们的基本组成单位是葡萄糖。(2)淀粉和脂肪是细胞内的储能物质,由于脂肪中碳氢比例高于糖类,氧原子所占比例低,因此同质量的淀粉和脂肪,脂肪氧化分解消耗的氧气多,释放的能量多,故单位质量脂肪储能更多。脂肪在生物体内的其他主要作用是绝热体(保温)、缓冲减压,保护内脏器官。(3)油料种子在萌发初期,脂肪会转化成葡萄糖和蔗糖,而脂肪分子中氧含量低于糖类,转变后氧元素变多,就此推测,油料种子在萌发初期种子的干重会增加。(4)糖类在体内可以转化成脂肪,因此,可以给家禽、家畜提供含糖丰富的食物用来肥育。