（3）人体的营养——七年级生物人教版暑假作业（含解析）

（3）人体的营养——七年级生物人教版暑假作业
1.下列哪一组营养物质都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要的( )
A.糖类、蛋白质 B.维生素、无机盐
C.蛋白质、脂肪 D.无机盐、糖类
2.2022年4月16日神舟十三号凯旋！三位宇航员在太空驻留了6个月，在空间微重力环境的影响下，骨骼长期处于无负荷和无应力刺激状态，会导致微重力诱导的骨质减少或骨质疏松。食物中缺乏下列无机盐也会导致骨质疏松的是( )
A.钙 B.铁 C.碘 D.锌
3.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类
4.下列关于合理营养的说法，错误的是( )
A.食物要多样化，不挑食，不偏食
B.高血压患者要少吃盐
C.爱吃的肉类可以多吃，不爱吃的水果、蔬菜可以少吃
D.儿童、青少年要多吃蛋、肉等，同时食物要多样化
5.下列早餐清单中，营养搭配较合理的是( )
A.炸馒头片、稀饭 B.红烧肉罐头、馒头
C.炸酱面 D.牛奶、面包、鸡蛋、苹果
6.食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是( )
A.“三无”辣条 B.发芽的土豆
C.未知的野生蘑菇 D.检疫合格的肉类
7.人体内最大的消化腺及其分泌的消化液分别是 ( )
A.唾液腺 、唾液 B.胃腺、 胃液
C.肝脏、胆汁 D.肠腺、 肠液
8.小肠的结构与其功能相适应。下列相关叙述错误的是( )
A.小肠中有多种消化酶，可消化多种营养物质
B.小肠内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的消化
C.小肠长、有皱襞和小肠绒毛，可增大吸收面积
D.小肠绒毛壁由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收
9.下图表示淀粉、蛋白质和脂肪三种营养物质在消化道各部分被消化的程度(图中甲、乙、丙代表营养物质，a-e表示消化道部位)。据图判断，下列说法错误的是( )
A.a、d分别表示口腔和小肠
B.甲代表淀粉，在a中全部被消化成麦芽糖
C.乙代表脂肪，最终被消化成甘油和脂肪酸
D.曲线丙的变化，表示蛋白质的消化过程
10.同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是( )
A.该实验的变量是唾液
B.水浴温度应该为37℃，模拟人体体温
C.1号试管溶液不变蓝，2号试管溶液变蓝
D.实验最终结果说明唾液对淀粉有消化作用
11.近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含______，食用油富含______。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的______(填标号)食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[______]______。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______(填“肠液”或“唾液”)的作用。
(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的______(填标号)类食物。
12.合理营养有利于健康。图甲为肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图，图乙为小肠绒毛示意图，表格为人体摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌的消化液数据统计表，分析并回答下列问题：
消化液种类 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
消化液的量(毫升) 1500 2000 1500 500 1500
(1)脂肪摄入过多会影响健康，脂肪的消化需要图甲中______(填序号)分泌的胆汁参与。
(2)图甲中位于消化道外的两个消化腺是______(填序号)。
(3)科学合理的饮食，可以预防由胰岛分泌的胰岛素不足而引发的______病。
(4)青少年正处于生长发育的关键期，应适当摄入瘦肉、鱼、蛋等含有______(填一类营养物质)丰富的食物。参考图乙，该食物消化后的最终产物进入血液，这个过程经过了______层细胞。
(5)人体消化道内含消化液最多的部位是小肠，分析表中数据，其内消化液总量至少为______毫升。
答案以及解析
1.答案：B
解析：糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
水、无机盐、维生素不提供能量。其中无机盐和维生素的需要量很小，但作用很大，对维持正常生命活动却很重要，一旦缺乏就会患相应的缺乏症；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。可见B符合题意。
2.答案：A
解析：A.含钙的无机盐是人体内牙齿和骨骼的主要构成成分，体内缺乏含钙的无机盐，婴幼儿易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，A符合题意。
B.铁是合成血红蛋白的重要元素之一，人体缺少含铁的无机盐时，会导致血红蛋白数量下降，引起缺铁性贫血，B不符合题意。
C.碘是合成甲状腺激素的原料之一，人体缺少含碘的无机盐时，人体的甲状腺出现代偿性增长，导致地方性甲状腺肿，C不符合题意。
D.缺乏含锌的无机盐，会造成味觉发生障碍，D不符合题意。
故选A。
3.答案：C
解析：试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分， ABD不合题意；
水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输，C符合题意。
4.答案：C
解析：合理营养指的是每天摄入的食物中各种营养成分搭配比例要合理，能够满足人体对营养物质和能量的需要。食物要多样化，不要挑食、偏食和暴饮暴食，故A不符合题意；膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油，故B不符合题意；平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。肉内含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，水果和蔬菜含丰富的维生素、无机盐等营养物质，因此有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体蛋白质和脂肪的积累剩余，而致肥胖，同时会导致缺乏维生素、无机盐等营养物质，故C符合题意；蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此，儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化，满足身体对不同营养物质的需求，故D不符合题意。故选C。
5.答案：D
解析：A.炸馒头片、稀饭能够提供淀粉、脂肪，但缺少蛋白质、维生素，A不符合题意。
B.红烧肉罐头、馒头能够提供蛋白质、脂肪、淀粉，但缺少维生素，B不符合题意。
C.炸酱面可以提供淀粉、水、无机盐，缺少维生素、蛋白质、脂肪等，C不符合题意。
D.牛奶、面包、鸡蛋、苹果能够提供蛋白质、淀粉、维生素，营养较为全面，D符合题意。
故选D。
6.答案：D
解析：A、发芽的土豆里面含有大量的毒素，如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象，不符合食品安全要求。
B.未知的野生蘑菇有可能有毒，不能食用，不符合食品安全要求。
C.“三无”辣条，可能含有有害物质，对人体健康无益，不符合食品安全要求。
D.经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫°、细菌等疾病的传播，有利于保证肉类的质量，符合食品安全要求。
故选：D。
7.答案：C
解析：由分析可知，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体，其中人体最大的消化腺是肝脏，肝脏可以分泌胆汁，胆汁可以将脂肪乳化为脂肪微粒，C符合题意。
故选C。
8.答案：B
解析：小肠中有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，这些消化液可消化糖类、蛋白质和脂肪等营养物质，A不符合题意；小肠内有丰富的毛细血管，管壁是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管，B符合题意；小肠长、长约5～6m，有皱襞和小肠绒毛，可增大吸收面积，C不符合题意；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，D不符合题意。
9.答案：B
解析：A.结合分析可知，消化道的a段表示口腔，d段表示小肠，故A正确。
B.淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入d肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，甲代表淀粉，在d中被消化成葡萄糖，故B错误。
C.乙代表脂肪，最终在小肠中被消化成甘油和脂肪酸，故C正确。
D.丙在c的变化，表示蛋白质在胃中开始被消化，故D正确。
故选B。
10.答案：C
解析：A.本实验中，1号试管加入了清水、2号试管加入了唾液，其他条件相同且适宜。因此，这两个试管能够形成以唾液为变量的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。
B.酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。因此实验过程中，将实验装置放在37℃的水中进行水浴加热。这是模拟人体体温，为了保证唾液淀粉酶的活性，如此实验才能成功，B正确。
CD.实验中，1号试管加入了清水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。实验中，2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。 可见，实验最终结果说明唾液对淀粉有消化作用，C错误、D正确。
故选C。
11.答案：(1)糖类；脂肪
(2)③④
(3)小肠
(4)肠液
(5)②
解析：(1)根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第①层的食物，是谷类、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉等糖类；第⑤层食用油富含脂肪。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第③层和第④层的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。
(3)小肠是消化和吸收的主要场所，由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中D小肠。
(4)唾液中只含有淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖，不能消化蛋白质和脂肪；肠液中含有多种酶，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
(5)中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔”均衡地吃那五类食物。人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，鸡蛋、牛肉、鱼中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐，还缺少维生素，所以从合理营养的角度分析，该食谱还应补充图甲中的②果蔬类食物。
12.答案：(1)①
(2)①③
(3)糖尿病
(4)蛋白质；2
(5)3500
解析：(1)脂肪的消化需要胆汁的乳化作用，胆汁是由肝脏分泌的，肝脏位于图甲中的①。(2)图甲中位于消化道外的两个消化腺是肝脏和胰腺，分别对应图中的①和③。(3)胰岛分泌的胰岛素不足会引发糖尿病。科学合理地饮食，控制糖分的摄入，可以预防糖尿病的发生。(4)青少年正处于生长发育的关键期，应适当摄入瘦肉、鱼、蛋等含有蛋白质丰富的食物。参考图乙，该食物消化后的最终产物(氨基酸)进入血液，这个过程经过了小肠绒毛壁细胞(一层细胞)和毛细血管壁细胞(一层细胞)，共两层细胞。(5)人体消化道内含消化液最多的部位是小肠，根据表格中的数据，小肠内的消化液包括肠液、胆汁和胰液。其中胆汁虽然不含有消化酶，但具有乳化脂肪的作用，能促进脂肪的消化。因此，小肠内的消化液总量至少有肠液1500毫升、胆汁500毫升和胰液1500毫升，总计3500毫升。
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